A szeptember 8-i hétvégén tartottuk Somló-hegyen a Bakator Szövetség szokásos éves összejövetelét. Idén bennünket ért a megtiszteltetés, hogy Somlón láthattuk vendégül egyesületünk tagjait.

Résztvevők:

• Somlóról: vendéglátóként Andrási László és Ambrus Lajos
• Badacsonyból: Málik Zoltán, Málik Gábor
• Szent György hegyről: Bencze István
• Kígyósról (Kárpátalja): Sass Krisztián
• Érmellékről (Partium): Heit Lóránd és Szabó Ádám
• Hajdújárás és Szerémség képviseletében (Délvidék): Maurer Oszkár
• Debrecenből a Borászok Barátja: Kovács Pál

A résztvevők néhány dologban biztosan hasonlítanak. Elkötelezettek a kompromisszumok nélküli legmagasabb minőségra törekvés mellett, lételemük a hagyomány és tudatában vannak annak, hogy mi az, ami valójában világszínvonalat képvisel. Erre a borértők által bizonyosan ismert és elismert borászok fenti névsora a garancia.

Ezúttal is tisztességgel letudtuk a szokásos adminisztrációs feladatokat, de a lényeg most sem ezen volt. Egy ősi fajtáról beszélünk, mely a filoxérát követően visszaszorult, majd a szocializmus nagyüzemi szemléletű gazdálkodásnak "köszönhetően" eltűnt a termesztésből. Egyesületünk tagjai - egymástól függetlenül - elsősorban történelmi források alapján teremtettek újra Bakator ültetvényeket, melyhez szaporítóanyagot Bartos István tagtársunk avasújvárosi ültetvényéből és a PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetének fajtagyűjteményéből nyertünk. Mind szőlészeti, mind pedig borászati szempontból egy évtized tapasztalata van immár mögöttünk, melyre alapozva bizton jeletnhetjük ki, hogy egy sokszínű, de sajátos karakterű fajtáról van szó, melynek minden fajtaváltozata alkalmas világszínvonalú borok elkészítésére és mindezt a természetes borkészítés elvei mentén.

A hétvége egyértelmű pozitívuma a 17 Bakatorból készült tétel kóstolási tapasztalata volt. Egytől egyig remek tételek születtek a különböző borvidékek különböző évjárataiban! Egyetértőleg jelenthetjük ki, hogy a fajta immár a "kezünkben van" és ez megfelelő alapzatot jelent a továbblépéshez. A jelen legfontosabb céljává vált a fajta marketingje és a köztudatba való emelése. Egyesületünk ezért egy, már rövid távon ható programot fogadott el a fajta és az abból készült borok megismertetése és népszerűsítése érdekében.

Ami a találkozó utánra maradt tehát, az a hittel megsegített kemény munka, melynek végeredményében nem maradt kételyünk! Hajrá Bakator!